EN LA HISTORIA DE LA HUMANIDAD LOS ALIMENTOS FERMENTADOS HAN ESTADO SIEMPRE PRESENTES, Y PARA FERMENTAR UN ALIMENTO HACE FALTA LA PRESENCIA DE BACTERIAS; PERO DESDE QUE EL QUÍMICO Y BACTERIÓLOGO FRANCÉS PASTEUR DESCUBRIÓ LA ELIMINACIÓN DE MICROORGANISMOS EN LA LECHE (y otros alimentos) ,LAS BACTERIAS HAN SIDO NUESTRAS ENEMIGAS, FUE UN GRAN PASO PARA LA CIENCIA, PERO NOS HEMOS OLVIDADO DE LOS EFECTOS COLATERALES QUE CONLLEVA...EL ABUSO DE LOS ANTIBIOÓTICOS Y LA MANÍA DE TENER TODO REQUETELIMPIO NOS HA TRAÍDO MUCHOS PROBLEMAS. AHORA HEMOS HECHO LAS PACES CON LAS BACTERIAS BENEFICIOSAS, Y SABEMOS QUE REPOBLAR EL INTESTINO CON ELLAS…