NO  MUY  LEJOS  DE ASSAM  (leer la segunda parte) SE  ESTABLECEN  LAS  PLANTACIONES  DE DARJEELING,  QUE  AL  ESCALONARSE  EN  LOS  CONTRAFUERTES  DE  HIMALAYA,  A 2.000 M. DE ALTITUD,  SE  BENEFICIAN  DE  UN  CLIMA   MÁS  SALUDABLE   Y   DAN  UNO  DE  LOS TÉS  MÁS  PERFUMADOS  QUE  EXISTEN.   PERO  ASSAM  Y  DARJEELING   SON  LUGARES  DE  DIFICIL  ACCESO, Y  POR  TANTO  NO  RESULTAN  ÓPTIMOS  PARA  LA  EMPRESA  COLONIAL.  EL  GRAN  CENTRO   DE  CULTIVO  DEL  TÉ  SERÁ  CEILÁN  (HOY SRI LANKA) ,   QUE  EN 1869  SUFRIÓ  LA  DESTRUCCIÓN  DE  TODOS  LOS CAFETALES   POR  UNA  PLAGA.

         EN  EL SIGLO XVIII,  EL  TÉ  ERA  TAMBIÉN  UNA  BEBIDA  APRECIADA  EN  LAS  COLONIAS  INGLESAS  DE  NORTEAMÉRICA.   POR  ESO  EN  1760  INGLATERRA  QUE  SE  HALLABA  EN  UNA  GRAVE  CRISIS  FINANCIERA,  DIO  LUGAR  A VIRULENTAS  CAMPAÑAS  NACIONALISTAS  QUE   ABOGABAN   POR  BOICOTEAR  EL  PRODUCTO....O  SUSTITUIRLO  POR   EL  TÉ  HOLANDÉS  DE  CONTRABANDO.  EL  VASO - LA TAZA-  SE COLMÓ  EN  DICIEMBRE  DE  1773,  CUANDO  VARIOS  PATRIOTAS   DE  UNA  LOGIA  MASÓNICA   DE  BOSTON,  DISFRAZADOS  DE INDIOS,  SUBIERON  A  UN  BARCO  DE  LA  EAST  INDIA  COMPANY (leer  2ª parte)  ANCLADO  EN  EL  PUERTO  Y  ARROJARON  POR  LA BORDA  342  CAJAS  DE  TÉ.  ESTE  ACTO  FUE  CONOCIDO  COMO  BOSTON  TEA  PARTY,  SUSCITANDO  DURAS  REPRESALIAS  INGLESAS.  QUE  SE  REPITIÓ  EN  OTROS  PUERTOS.  COMENZÓ  ASÍ  LA  GUERRA  CON  QUE  LOS  ESTADOS  UNIDOS  OBTUVIERON  SU  INDEPENDENCIA.

             AUNQUE  LAS  GRANDES  FORTUNAS  DEL  TÉ  SON  INGLESAS,  CASI  TODAS  BEBIERON  EN  SUS  ORÍGENES  DE  LAS  TÉCNICAS  PUBLICITARIAS  QUE  NACÍAN  EN AMÉRICA.  LOS  TWINNINGS,  CON  SU  ESLOGAN  "SUMINISTRADORES  DE  LA  CASA  REAL",  Y  LA  OCURRENCIA  DE  ABRIR  SUS  SALONES  DE  TÉ  A  LAS  MUJERES,  INNAGURARON  UN  EMPORIO  QUE  LLEVA  TRES  SIGLOS.

JOHN  HORNIMAN  PUSO  DE  MODA  EL TÉ  ENVASADO,  PROTEGIDO  DE  ADULTERACIONES  POSTERIORES.  TOMAS  LIPTON,  --APODADO TEA TOM-- GESTÓ  LA FRASE " DE  LA  PLANTACIÓN   A  SU TETERA",   Y  EN  PREPARAR  MEZCLAS  DE TÉ  IDÓNEAS  PARA  EL AGUA  DE CADA  CIUDAD.

EN  LAS  EXPOSICIONES  UNIVERSALES  DE CHICAGO  1893  Y  PARÍS  EN  1900,   LOS  CULTIVADORES  HICIERON  UNA  PROPAGANDA  TAN  EFICAZ  QUE  PARA  LOS  OCCIDENTALES  CEILÁN SE  CONVIRTIÓ  EN SINÓNIMO  DE TÉ.

           A  PRINCIPIOS  DE SIGLO XX  SE  INVENTÓ  EN ESTADOS  UNIDOS  EL  SAQUITO  DE SEDA -- HOY  DE PAPEL-- MUY  PRÁCTICO   PARA  HACER  LA INFUSIÓN..  ENTRE  TANTO,  GRAN  BRETAÑA  DIFUNDIÓ  POR  EL   MUNDO  SU  GUSTO  POR  EL TÉ  NEGRO  ACOMPAÑADO  DE LECHE,   Y  TODO   TIPO  DE  PASTAS.

          RECORDAR  QUE TANTO EN CHINA  COMO EN JAPÓN,  LOS  PAÍSES  DONDE  MÁS RAIGAMBRE  TIENE  ESTA  BEBIDA,  CONSUMEN  CASI  EXCLUSIVAMENTE  TÉ  VERDE.   OTRO  TANTO  OCURRE   CON  LOS  PAÍSES   MUSULMANES.  SI  EUROPA  SE DECANTA DESDE  EL SIGLO XVIII  POR  EL TÉ  NEGRO,  ES  PORQUE  TIENE  UN   SABOR  MÁS  PRONUNCIADO  Y  MÁS  CAFEÍNA,  MÁS  ACORDE  CON EL CARÁCTER  Y LAS  PRISAS  OCCIDENTALES.

          LA  GAMA  DE TÉS  NO ACABA AQUÍ...TÉS SU HISTORIA  Y VARIEDADES  , (en  este Bolg)  OS CUENTO LAS VARIEDADES  Y SABORES.

        DISFRUTAR  UN  TÉ  REQUIERE  OLER  EL AROMA,   CONTEMPLAR  EL COLOR,   SABOREARLO Y  SOBRE TODO, SENTIR  EL DEJO,  PUES  EL   BUEN  TÉ  DEJA SU AROMA    ENTRE  LOS DIENTES,   Y  SE SIGUE  PALADEANDO  AÚN   DESPUÉS  DE  HABERLO  BEBIDO.

       TOMAR UN TÉ  ES   UNA  ACTIVIDAD  CONTEMPLATIVA.  LU YU  ESCRIBIÓ  EN  EL SIGLO VIII  "  NO  ME  INTERESA  LA  INMORTALIDAD.  SÓLO  EL  AROMA  DEL TÉ"

       P.D.   Más   sobre  este  tema EL TÉ  Y LA AMISTAD.  EL TÉ, ELIXIR  DE JUVENTUD,  Hª DEL TÉ  1ª parte.  Hª DEL TÉ 2ª parte.

             LA  EAST  INDIA  COMPANY  COMIENZA  A  CREAR  NUEVAS NECESIDADES  EN LA POBLACIÓN CHINA.  PARA  ELLO  CUENTAN  CON EL ALGODÓN  CULTIVADO  EN LA INDIA Y, SOBRE  TODO  CON EL  OPIO  DEL SUDESTE  ASIÁTICO;  ESTE  ULTIMO  AL SER ILEGAL  LO  VENDEN  MEDIANTE  SOCIEDADES  SUBSIDIARIAS, QUE NO COMPROMETEN  LA  FAMA  DE LA GRAN  COMPAÑÍA  INGLESA.  CUANDO  LAS  AUTORIDADES  CHINAS ,  ALARMADAS  POR LA DIFUSIÓN  DE ESTA  DROGA,  DECIDEN  PROHIBIR  EL COMERCIO  DEL OPIO,  NATURALMENTE INGLATERRA  NO  LO CONSIENTE Y  ESTALLA  LA  LLAMADA  "GUERRA  DEL  OPIO", CHINA  FUE  DERROTADA  Y  TUVO  QUE  TOLERAR  EL COMERCIO  DEL OPIO,  SE  FIRMARON  VARIOS  TRATADOS  EN LOS CUALES  LOS  INGLESES  TENÍAN  DERECHO DE  NEGOCIAR  EN VARIOS  PUERTOS  Y LO MÁS IMPORTANTE , SE  ANEXIONARON LA ISLA  DE HONG-KONG.

         AHORA  LO QUE  A LOS  INGLESES  MÁS  LE INTERESABA,  ERA  DESCUBRIR  LOS  SECRETOS  DEL CULTIVO  Y  PODERLO  CULTIVAR  EN  DETERMINADAS  ZONAS  DE  LA INDIA, LA GRAN  COLONIA  INGLESA.  EN 1834  SE  CREA  EL  COMITÉ  DEL TÉ . SIN  EMBARGO  HABRÁ  QUE  ESPERAR  DIEZ  AÑOS  MÁS  PARA  QUE ROBERT  FORTUNE,  EL  MEJOR  ESPÍA  DEL COMITÉ,  SE  TRAIGA  DE CHINA  85  ESPECIALESTAS  Y  UN  VOLUMINOSO  INFORME  SOBRE  LA ELABORACIÓN  DE ESTA  BEBIDA.  FORTUNE  DEMUESTRA  QUE EL TÉ  VERDE  Y NEGRO  SON  EN REALIDAD  LA MISMA  PLANTA,  CON  LA  DIFERENCIA  QUE EL SEGUNDO  HA RECIBIDO  UNA SEGUNDA FERMENTACIÓN  DE   VARIAS  HORAS,  ASÍ  COMO  LA CALIDAD  DEL AGUA  ES DETERMINANTE  PARA  OBTENER  UNA  BUENA  INFUSIÓN.

           EL  TÉ  DE  LAS  COLONIAS:  POR  LA  MISMA  ÉPOCA  SE DESCUBRIERON  EN LAS  SELVAS  DE BRAHMAPUTRA  ÁRBOLES  DE TÉ  EN ESTADO  SILVESTRE.  ASÍ  SE  CREA  LA  COMPAÑIA  DE ASSAM.  COMIENZA  LA  ETAPA  MÁS  DURA  DE LA   HISTORIA  DEL TÉ,   ASSAM  ES  UNA  DE  LAS  REGIONES  MÁS HÚMEDAS  E  INSALUBRES  DEL  PLANETA,  CON  UNA  SELVA  PANTANOSA  INFECTADA  DE  MALARIA.   LA   COMPAÑIA  RECLUTA  COLONOS  Y  JORNALEROS  EN CALCUTA.  SOLO  PARA  LLEGAR  TIENEN QUE  PASAR  MÁS  DE 7 MESES  DE VIAJE  POR MAR, POR RÍOS Y POR ÚLTIMO A LOMOS  DE ELEFANTES.  YA  EN LAS PLANTACIONES  DEBEN ENFRENTARSE  A TODO TIPO DE   ENFERMEDADES,  DISENTERIA, MALARIA,  CÓLERA, FIEBRE  AMARILLA...Y  SI   RENUNCIAN  SON  ENCARCELADOS Y COSTEARSE  EL VIAJE  DE VUELTA  A CALCUTA..

         EN 188O  LAS  PLANTACIONES  EMPIEZAN  A SER RENTABLES.  LLEGAN  LAS  PRIMERAS  ESPOSAS  DE LOS COLONOS  Y  CON ELLAS  CIERTO  REFINAMIENTO.  UN AÑO  MÁS  TARDE  SE INNAGURA  EL FERROCARRIL.  HABRÁ   QUE  ESPERAR  A 1930  PARA  QUE SE CONCEDAN  LAS PRIMERAS MEJORAS  SOCIALES  A  LOS  TRABAJADORES.

         AUNQUE ASSAM  TIENE  HOY  EL ASPECTO  DE UNA  SELVA  BIEN  VENTILADA  Y  DOMESTICADA.  EL TRABAJO   EN  SUS  PLANTACIONES  SIGUE  SIENDO  MUY DURO.  LAS  MUJERES  DEBEN  CUBRIRSE  CON  PLÁSTICO  PARA  TRABAJAR  BAJO  LOS  AGUACEROS MONZÓNICOS,   Y  AFRONTAR  EL TENAZ  ACOSO  DE LAS SANGUIJUELAS.   PARECE  COMO  SI TODO  ESTO  SE REFLEJARA  EN EL  FUERTE  SABOR  DEL TÉ.  UNO  DE  LOS   MÁS  INTENSOS  DEL  MUNDO. (continuará)

          P.D. La  primera  parte  de la Historia  del té la encontrareis   en este  ENLACE.  también otro artículo EL TÉ  Y  LA AMISTAD.  también otro artículo TÉS , SU HISTORIA Y VARIEDADES  y otro más  EL TÉ , ELIXIR  DE JUVENTUD. y   Hª DEL TÉ 3ª parte y Hª  DEL TE 1ª parte