EL CHUCRUT O COL FERMENTADA ES UN ALIMENTO PROBIÓTICO. ES DECIR CONTIENE MICORORGANISMOS VIVOS (normalmente Lactobacillus y Bifidobacterum) QUE INGERIDO EN LAS CANTIDADES ADECUADAS,  APORTA MUCHOS BENEFICIOS PARA LA SALUD. LOS QUE HAN SIDO SOMETIDO A TRATAMIENTOS TÉRMICOS PIERDEN LAS PROPIEDADES PROBIÓTICAS.

            EL CHUCRUT   MEJORA LA FLORA INTRESTINAL, Y RESTABLECE EL PH DEL INTESTINO, POR LO CUAL ES MUY BENEFICIOSO PARA EVITAR EL CÁNCER DE COLÓN, MAMA, E HÍGADO. ES MUY RICO EN VITAMINAS A Y B Y SOBRE TODO LA C.   POR ESTA RAZÓN LOS NAVEGANTES INGLESES EN EL SIGLO XVIII,  ESPECIALMENTE EL CAPITAN COOK, NUNCA LE FALTÓ EN SUS BODEGAS ESTA COL FERMENTADA, Y TAMBIÉN LIMONES, SUS MARINEROS NUNCA SUFRIERON ESCORBUTO. 

        TIENE UN OLOR MUY CARACTERÍSTICO,  POR LO QUE RECOMIENDO SE TOME EN LAS ENSALADAS Y ESPECIALMENTE SI VAIS A COMER PROTEÍNAS ANIMALES, PORQUE EVITARA FERMENTACIONES INTESTINALES,  Y HARÁ LAS DIGESTIONES MÁS RÁPIDAS.   NO PODEMOS OLVIDAR QUE TODOS LOS ALIMENTOS CRUDOS (ensaladas) HAY QUE MASTICARLOS MUY BIEN ,PORQUE SU FIBRA IRRITA EL INTESTINO, Y LOS QUE LO TIENEN DELICADO LO SABEN MEJOR QUE NADIE.

          EL CHUCRUT ES BARATO,  SE ENCUENTRA YA EN MUCHOS SUPERMERCADOS, POR EJEMPLO EN MERCADONA..PERO SI ALGUIEN  QUIERE HACERLO EN CASA EN YOUTUBE HAY MUCHOS VIDEOS  OS DEJO UN ENLACE AUNQUE  SE  CORRE  EL  RIESGO  DE  QUE  SALGA  MAL.